桃香
エッグポテト＆コンソメホイル焼きの作り方です。
材料
（2個分）
＜エッグポテト＞
じゃがいも（メークイン）大1個
卵2個
塩適量
粗挽きコショウ適量
ピザ用チーズ10g
青ネギ適量
＜コンソメホイル焼き＞
くりぬいたじゃがいも140g
コンソメ小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素少々
コショウ少々
作り方
- じゃがいもをよく洗い、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分半加熱する。
- 15分程置いて冷まし、縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜く。
- くり抜いたところに塩、粗挽きコショウを振り、チーズ、小口切りにした青ネギを入れて卵をのせ、再度塩、粗挽きコショウを振る。
- 天板にのせ、170℃のオーブンで20分焼く。
- くり抜いたじゃがいもに、コンソメ、砂糖、鶏がらスープの素、コショウを加えて混ぜる。
- ホイルに包み、170℃のオーブンで15分焼く。
