青じそと桃のシャーベット　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

桃香

青じそと桃のシャーベットの作り方です。
教えて下さったのは、若井めぐみ先生（ハーブ料理研究家）

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材料・２人分

• 青じそ５枚
• 桃（完熟）１コ（果肉約２００グラム）
• プレーンヨーグルト（無糖）１００グラム
• 砂糖２５グラム
• オリーブ油適量

A

• しょうが（せん切り）１０グラム
• はちみつ小さじ１

作り方

1. ボウルにプレーンヨーグルトと砂糖を入れてよく混ぜ、青じそをみじん切りにして加え混ぜる。
2. 桃は皮と種を取り除き、実の部分を一口大に切る。
3. （１）と（２）を合わせて冷凍保存袋に入れて口を閉じ、桃の実をつぶすようにもんで混ぜる。
4. バットに平らにして置き、冷凍庫で冷やし固める。
   （※冷やし固めている途中、２回ほどもんでほぐす）
5. 器に（４）を盛りつけ、お好みでAをあえたものをのせ、オリーブ油をかける。

※桃は缶詰のものを使ってもよいです。その場合、砂糖は２０グラムに減らします。