桃香
いわしのしょうゆ煮パスタの作り方です。
教えて下さったのは、牛尾理恵先生（料理研究家・栄養士）
材料・２人分
- スパゲッティ（ゆで時間が７分間のもの）２００グラム
- 水５００ミリリットル
- いわしのしょうゆ煮（缶詰）１缶（１５０グラム）
Ａ
- わけぎ（小口切り）２０グラム
- バター２０グラム
- 練りわさび小さじ１
- こしょう少々
- 塩１～２つまみ※味を見て調整
- 刻みのり適量
作り方
- スパゲッティは４回に分けて半分に折り、方向を変えてフライパンに重ね入れる。水といわしのしょうゆ煮の缶詰を汁ごと加え、ふたをして強めの中火で沸騰させる。
- 沸騰したらふたを外し、１分間に１度ほど、時々混ぜる。５分３０秒間煮たら、Ａを加えて全体を混ぜて仕上げる。器に盛って刻みのりをのせる。
まとめとポイント
桃香
お手頃な「いわしのしょうゆ煮缶」を使って、フライパンひとつでつくるお手軽和風パスタ。フライパンに半分に折ったスパゲッティ、水、いわしの缶詰を汁ごと入れて、沸騰したら時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮ます。仕上げに小口切りにしたわけぎ、バター、わさび、塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛ってから刻みのりを散らせば出来上がり。
