桃香
きゅうりとトマトのキムチ風の作り方です。
教えて下さったのは、コウ静子先生（料理研究家）
きゅうりとトマトを、粉とうがらしなどとあえた、キムチ風のピリ辛浅漬け。
材料・つくりやすい分量
- きゅうり１本
- 塩少々
- ミニトマト（ヘタを取り縦４等分）５コ分
- ニラ（小口切り）１～２本分
Ａ
- しょうゆ小さじ２
- 白ごま小さじ２
- 黒酢小さじ２
- きび糖小さじ１
- 粉とうがらし（中びき／韓国産）
※「一味とうがらし少々」でも代用可小さじ１～２ - しょうが（すりおろす）小さじ３分の１
- にんにく（すりおろす）小さじ４分の１
作り方
- きゅうりは塩をふって板ずりし、サッと洗って水けをきる。縦半分に切り、５～６ミリ幅の斜め薄切りにする。
- （１）とミニトマト、ニラをボウルに入れ、Ａを加えてあえる。
