桃香
万能うましょうゆだれの作り方です。
教えて下さったのは、菰田欣也先生（中国料理店総料理長）
手間のかかる四川料理のたれテンジャンユを”ソレ風”に手軽に再現！
材料・作りやすい分量
A
- たまりじょうゆ７０グラム
- 砂糖５０グラム
- ラー油１０グラム
B
- にんにく２０グラム
- 酢１０グラム
作り方
- まずは容器にA（砂糖、しょうゆ、ラー油）を入れしっかりと混ぜあわせる。
- 次にB（生のにんにく（すりおろす）、酢）を加え、さらに混ぜる。
- 容器にラップをし、冷蔵庫で１日寝かせれば完成。
※肉や野菜の炒めものや、ゆでた豚肉や鶏肉、野菜などにかけてお楽しみ下さい。
