桃香
ごちそうナポリタンの作り方です。
教えて下さったのは、大人気のコウケンテツ先生（料理研究家）
フライドチキンやチキンソテーに合わせてもピッタリ！「ごちそうナポリタン」。いつものソーセージは、厚切りのベーコンに代えて、うまみをアップ！たまねぎ、マッシュルームなどと一緒にしっかりと炒めます。ポイントは、ゆでたパスタにマヨネーズを事前に絡めること。コクがプラスされたパスタに、ホールトマト、ケチャップなどで作ったソースを絡め、仕上げに粉チーズなどを混ぜ合わせます。カッテージチーズを、ちょっと豪華にふりかけてできあがり。
材料・２人分
- スパゲッティ（太さ１．９ミリ）１６０グラム
- 塩大さじ１
- マヨネーズ大さじ２
- たまねぎ（薄切り）２分の１コ分
- ベーコン（塊／太めの棒状に切る）８０グラム
- マッシュルーム（ちぎる）
※汚れがあれば拭き取る。２～３コ分 - ブロッコリー（小房に分ける）４分の１コ分（６０グラム）
- サラダ油大さじ２分の１～１
Ａ
- トマトの水煮（缶詰・ホールタイプ）２分の１缶（２００グラム）
- トマトケチャップ大さじ４
- ウスターソース大さじ１
- 砂糖小さじ２分の１
- バター１０グラム
- 粉チーズ大さじ２
- カッテージチーズ（粒タイプ）適量
作り方
- 湯（１．５リットル／分量外）を沸かして塩を加え、太めのスパゲッティを袋の表示より１分間長めにゆでる。途中、ブロッコリーを入れて約２分間ゆで、取り出しておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で、ベーコン、たまねぎ、マッシュルームを炒める。たまねぎに透明感が出てきたら、Ａを加えて、とろみがつくまで煮詰める。
- スパゲッティがゆであがったら、ざるで湯切りをしてマヨネーズをからめる。（２）に加えて、全体を混ぜ合わせる。
- バターを加えてからめ、粉チーズ、ブロッコリーも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、カッテージチーズを散らす。
