桃香
スパゲティ ボロネーゼの作り方です。
教えて下さったのは、小林諭史先生
１つのフライパンで作れて時短、洗い物も少なくすむ「ワンパンレシピ」です。
手軽なのに本格派のミートソース。
材料・１人分
- スパゲッティ１００グラム
- 塩適量
- こしょう適量
- にんにく（みじん切り）１かけ
- 合いびき肉１００グラム
- たまねぎ（みじん切り）６分の１コ
- にんじん（みじん切り）５分の１本
- オリーブ油２０ミリリットル
- 赤ワイン５０ミリリットル
A
- 水２５０ミリリットル
- トマトソース７０ミリリットル
- ココアパウダー少々
- バター１０グラム
- 粉チーズ２０グラム
- イタリアンパセリ（みじん切り）少々
作り方
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
- たまねぎとにんじんを加えていため、そこに合いびき肉を加えて塩、こしょうをふる。
- 赤ワインを加えてアルコール分をとばす。
- Aとスパゲッティを加えて６分中火で煮る。
- 水分がとんできたら火を止め、バターを加えて溶かす。
- 粉チーズを混ぜ、器に盛ってパセリ、粉チーズ（分量外）をかける。
