桃香
試作に７年！絶品「フレンチトースト」の作り方です。
教えて下さったのは、大谷公隆先生（カフェ店主）
材料
- 【卵液 ２人分】
- 卵２コ
- グラニュー糖１０グラム
- 牛乳１００ミリリットル
- 【フレンチトースト １人分】
- イギリス食パン（４センチ幅）
（ほかの食パンでもよい）1枚 - バター（食塩不使用）
※あらかじめ溶かしておく用１０グラム - バター（食塩不使用）
※後入れ用１０グラム - メープルシロップ適量
- アイスクリーム適量
作り方
- ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで２０秒ほど混ぜる。
- グラニュー糖を加え、１５秒ほど混ぜる。
- 牛乳を加え、１５秒ほど混ぜたら卵液の完成。
- ４センチ幅の食パンを半分に切る。
- フライパンにバターを入れ、中火で溶かしておく。
- 切った食パンを、（３）の卵液に４秒ほどくぐらせる。
- （５）のフライパンに（６）を入れ、バターを吸わせるようにときどき動かしながら２分ほど焼く。
- 裏返したら、パンとパンの間にバターを加える。
パンの断面にバターを吸わせながら、焼きムラができないようにときどき動かしながら、２分ほど焼く。 - メープルシロップを加え、バターとからめ、ひと煮立ちさせてメープルソースを作る。
- 皿にパンを盛りつけ、メープルソースをかける。
- お好みでアイスクリーム（バニラアイスやミルクアイスなど）を添える。
