小松菜とたらこのナムル　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

小松菜とたらこのナムルの作り方です。
教えて下さったのは、市瀬悦子先生（料理研究家）
小松菜はサッとゆで、水けを絞り、食べやすく切ります。たらこ、ごま油、にんにくを混ぜ合わせたところに、小松菜をあえればＯＫ。たらこの塩けを生かした簡単ナムルです。

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材料・２人分

• 小松菜２分の１ワ（１００グラム）
• たらこ２０グラム
• 塩少々

Ａ

• ごま油大さじ１
• にんにく（すりおろす）少々

作り方

1. たっぷりの湯に塩を加え、小松菜を根元から入れ、３０秒間ほどしたら、葉をしずめて色が鮮やかになるまでサッとゆでる。冷水にとり、冷ましたら水けを絞る。
2. 根元を切り落とし、４センチ幅に切る。
3. ボウルにたらことＡを入れて混ぜる。（２）をほぐしながら加え、あえる。