春キャベツのホットサラダ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

の作り方です。
教えて下さったのは、井澤由美子先生（料理研究家）
旬の春キャベツを電子レンジにかけたら「クイック塩レモン」を、もみ込むだけのシンプルなホットサラダ。

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材料・２～３人分

• 春キャベツ３００グラム

• レモン（国産／輪切り）５枚分
• 塩小さじ１弱

作り方

1. 「クイックレモン塩」をつくる。レモンをよく洗って紙タオルで拭き、端を落とし、皮ごと２～３ミリ厚さの輪切りを５枚つくる。塩と共にポリ袋に入れて２０～３０秒間、皮をやわらかくするようにもむ。
2. 春キャベツを３～４センチ四方のザク切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（６００ワット）に２分間かける。
3. （１）に（２）を加え、さらにもみ込んで味をなじませる。