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出典　 材料 中玉トマト8～10個味噌150g 作り方 ざく切りにしたトマトを鍋に入れ、強火にかける。沸騰してきたら中火にして、水っぽさがなくなるまで15分ほど煮詰める。煮詰まったら弱火にし、味噌を加えてしっかり混ぜ合わせ、火から下ろす。

出典　 材料 中玉トマト7～8個米2合かつおダシ350mL塩小さじ1/2サラダ油小さじ1ちりめんじゃこ30g大葉白ゴマ 作り方 炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米とかつおだし、塩、サラダ油を入れて軽く混ぜ、ヘタを取ったトマトを丸ごと入れて...

出典　 材料 中玉トマト2個生ハム2枚大葉2枚小麦粉卵パン粉揚げ油 作り方 ヘタを取ったトマトに生ハム、大葉の順で剥がれないようにしっかりと巻きつける。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の油で約1分、薄いきつね色になるくらいまで揚げ...

出典　 材料 中玉トマト3個白だし大さじ3水大さじ3わさび小さじ2モッツァレラチーズ（チェリータイプ）12粒オリーブオイル大さじ1かつお節適量 作り方 トマトのヘタを包丁でくり抜き、ヘタの反対側に薄く十字の切れ目を入れる。湯を沸かした鍋にト...

出典　 材料 鴨ロース（ムネ肉）薄切り８枚 鴨ミンチ１００ｇ 塩 少々 ごぼう適量 長ネギ 適量 みつば 適量 そばつゆ 適量 鴨脂 適量 生そば ４人分 作り方 ごぼうはささがき、長ネギはみじん切り、みつばは２ｃｍ長さに切る鴨ミンチに塩を...

出典　 材料 鴨ひき肉２５０ｇ 長ネギ２５ｇ ニラ２５ｇ 白菜の漬物 ２００ｇ かえし醤油（もしくは希釈用そばつゆ）　小さじ２ こしょう適量 餃子の皮 １袋 鴨脂（なければサラダ油など） 適量 お湯１００ｃｃ 作り方 長ネギ、ニラはみじん切...

出典　 材料 鴨ロース（ムネ肉）薄切り適量 鴨脂適量 鶏卵４個 ごはん茶碗４杯 醤油適量 青ネギ適量 作り方 青ネギは小口切りにするフライパンなどに鴨脂を入れて熱し、脂を出す茶碗にごはんをよそい、卵を割り入れる鴨肉をさっと焼いてごはんの上に...

出典　 材料 鴨ロース（ムネ肉）適量 鴨モモ肉適量 塩適量 生わさびお好みで 作り方 鴨肉は適当な暑さに切る 炭火で焼き、塩をふる お好みでわさびを付けていただく 【ふるさと納税】大蔵村産　「最上-もがみ-鴨」もも・むね肉ハーフセットpos...