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出典　 材料 鴨の砂肝 ２００～２５０ｇ程度 じゃがいも２～３個（４００ｇ程度） にんにく２片 フレッシュタイム２本 塩 適量 粗挽きブラックペッパー 少々 オリーブオイル 適量 バター ５ｇ 醤油 小さじ１ 作り方 砂肝は下処理し、食べや...

出典　 材料・作りやすい分量 完熟梅１キログラムきび糖３００グラム粗塩１００グラム純米酢８００ミリリットル 作り方 ボウルにたっぷりの水を張り、梅を入れて優しく洗う。ざるにあげて水気をしっかり拭き取る。保存容器は酢で拭き、消毒をする。保存容...

出典　 材料・２人分 ズッキーニ１本（約２００グラム）牛切り落とし肉１５０グラム サラダ油大さじ２分の１酒小さじ１砂糖小さじ１しょうゆ大さじ１バター大さじ１ 作り方 ズッキーニは、両端の堅い部分は切り落とし、縦４等分に切る。牛肉を少し重ねな...

出典　 材料・２人分 ズッキーニ１本（約２００グラム） A 粒マスタード大さじ１オリーブ油大さじ１塩小さじ３分の１砂糖小さじ３分の１こしょう少々 作り方 ズッキーニは両端の堅い部分は切り落とし、３ミリ厚さの半月形に切る。ボウルにAを入れてよ...

出典　 材料 じゃがいも中２個にんじん１本たまねぎ２分の１個ツナ缶１５０グラム程度 調味料 しょうゆ大さじ２酒大さじ２みりん大さじ１水大さじ１砂糖小さじ１ 作り方 じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切っておく。（じゃがいもは...

出典　 材料・２人分 じゃがいも中２個長ねぎ８センチほど薄切りベーコン２枚分（約４５グラム）塩小さじ４分の１こしょう適量マヨネーズ大さじ２ 作り方 じゃがいもの皮をむいて食べやすい大きさに切る。切ったじゃがいもは水にさらしたあと、水気を切っ...

出典　 材料 厚揚げ250～300グラムにんにく小さじ１ショウガ大さじ１長ねぎ８センチ分ニラ３～４本（なくてもOK）サラダ油大さじ１ タレ コチュジャン大さじ２トウバンジャン小さじ１（辛いのが苦手な方は半量）しょうゆ小さじ１とりがらスープの...

出典　 材料 ちくわ（太め）２本アスパラ２本小麦粉大さじ２水大さじ２サラダ油大さじ３ ソース マヨネーズ大さじ２ケチャップ小さじ１酢小さじ１砂糖小さじ２分の１ 作り方 ちくわは１センチほどの厚さで輪切りする。アスパラは食べやすい長さに切って...

出典　 材料・２人分 合いびき肉２００グラムたまねぎ(みじん切り）（小）２分の１コ分（７０グラム） Ａ コリアンダーパウダー大さじ２分の１クミンパウダー小さじ１パプリカパウダー小さじ１塩小さじ２分の１黒こしょう（粗びき）適量にんにく（すりお...