料理・レシピ

出展　 材料・２～３人分 ザーサイ（味つき）５０グラム ちくわ１本 大根２００グラム 塩小さじ４分の１ A ごま油大さじ１ 白ごま大さじ１ ゆずの搾り汁1コ分 作り方 大根は皮をむいて、繊維に沿って５センチ長さの細切りにする。塩をまぶして手...

出典　 海老芋の辛味噌鍋 海老芋のサクサク揚げ 海老芋のスープ 海老芋のホクホク炒め

出典　 材料 （４人分） 海老芋 正味４００ｇ 舞茸 １５０ｇ 牛薄切り肉 ２００ｇ 醤油 大さじ２ みりん 大さじ２ 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 牛脂 １片 青ネギ ２～３本 作り方 海老芋は皮をむいて適当な大きさに切り、レンジにかけて...

出典　 材料 （４人分） 海老芋 大きめ１個 粗塩（塩焼き用） 適量 玉葱スライス １/２個 バター １０ｇ エキストラバージンオリーブオイル　適量 チキンブイヨン １５０ｃｃ 水 １５０ｃｃ 牛乳 ３００ｃｃ 塩 適量 黒こしょう少々 シ...

出典　 材料 （４人分） 海老芋 正味２５０ｇ 大葉 １０枚 サクラエビ（もしくは干し海老） １０ｇ 天ぷら粉 適量 水 適量 揚げ油 適量 塩 適量 　　　 　 作り方 海老芋は皮をむき、薄い短冊切りにする。大葉は千切りにする ボウルに海...

出典　 材料 （４人分） 海老芋 ８００ｇ 白菜 １/４個 大根 １/４本 長ネギ １～２本 椎茸 ４枚 しめじ １株 ニラ １/２～１束 キムチ ２００ｇ 豆腐 １丁 豚バラ薄切り肉 ４００ｇ 水 １２００ｃｃ 酒 １００ｃｃ 鶏ガラスー...

出展　 材料・1ホール A 粉寒天4グラム 水150ミリリットル 牛乳300ミリリットル 砂糖80グラム 果物（いちご・キウイ・みかんの缶詰など）お好みで 作り方 器に薄くスライスした果物を並べる。 水と粉寒天を加熱しよく溶かす。 2に砂糖...

出展　 材料・２人分 ちくわ（大）２本 わけぎの青い部分（小口切り）１８グラム（約２本） にら（小口切り）１８グラム（約２本） 白ごま大さじ１と２分の１ ゆずポン酢大さじ１と２分の１ 砂糖大さじ１ 白みそ大さじ２弱（３５グラム） 作り方 す...

出典　 材料と作り方 ① 小さめのフライパンにだし汁（かつおだし70cc、昆布だし30cc） 、濃口しょう油・薄口しょう油 各15cc 、酒・本みりん 各20cc三温糖20gを入れる② 鶏肉の皮を適量細かく刻み、中火で煮立たせる③ 鶏皮を取...