料理・レシピ

出典　 材料 （４人分） ブロッコリー ２株 大山どり モモ肉１枚（３００ｇ程度） じゃがいも ４００ｇ 玉ネギ 大１個 にんじん １本 バター ５０ｇ 薄力粉 ５０ｇ 白ばら牛乳 ５００ｃｃ 生クリーム １００ｃｃ ブロッコリーのゆで汁 ...

出典　 材料 （４人分） ブロッコリー １８０ｇ はんぺん ２枚 カニかまぼこ ８本 絹ごし豆腐 ３００ｇ 鶏ガラスープの素 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ 揚げ油 適量 作り方 ブロッコリーの房は茹で、小さく裂いておく カニかまぼこは半分に切...

出典　 材料 ブロッコリー １株 水 １０００ｃｃ 塩小さじ１ 【A】 マヨネーズ ４０ｇ 醤油 小さじ１/２弱 七味 少々 ブロッコリーの房を小房にする 水１０００ｃｃに対し、小さじ１の湯を沸かす ブロッコリーを入れ、再度ふつふつしてくる...

出展　 材料・２人分（「ホワイトソース」はつくりやすい分量） 食パン（６枚切り）２枚 オリーブ油小さじ１ ベーコン（塊）５０グラム たまねぎ３分の１コ しめじ５０グラム ブロッコリー２分の１コ ピザ用チーズ５０グラム バター１０グラム 【ホ...

出展　 セロリとハムの蒸しごはん 鶏もも肉と野菜の8分蒸し 蒸しナス 蒸し豚

出展　 材料・２人分 豚ロース肉（塊）２５０ｇ Ａ しょうゆ大さじ３ 酢大さじ２ ラー油小さじ１ パクチー適量 ねぎ適量 作り方 かたまりの豚ロース肉に、日本酒大さじ１をふりかける。 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１０分蒸す。 蒸し上が...

出展　 材料・２人分 長なす３本 Ａ しょうゆ大さじ１ 酢大さじ１ ごま油大さじ２分の１ おろししょうが小さじ１ 作り方 なすはへたをとり、皮をむく。 長さを半分に切り、縦に四つ割りにする。 蒸気の上がっている蒸し器に入れ、強火で４分間蒸す...

出展　 材料・２人分 鶏もも肉２００ｇ かぶ（葉つき）１００ｇ しいたけ１００ｇ 塩小さじ２分の１ 水大さじ４ 作り方 鶏もも肉を８等分に切り分けます。このとき、厚みのある部分には浅く切り込みを入れると、火が通りやすくなるので、オススメです...

出展　 材料・１人分 冷やごはん２００ｇ セロリ（茎と葉）２０ｇ ハム１枚 しょうが５ｇ 塩ひとつまみ 作り方 セロリとしょうが、ハムをみじん切りにする。 みじん切りにしたセロリと、しょうがを軽く塩（ひとつまみ）でもむ。 せいろにオーブン用...