料理・レシピ

出典　 材料・２～３人分 鮎（あゆ）２匹米３６０ミリリットル（２合） A 水３００ミリリットルうす口しょうゆ３０ミリリットル（大さじ２）酒３０ミリリットル（大さじ２） 蓼（たで）の葉 ※青じそで代用可適量塩適量 作り方 米は洗って１５分間浸...

出典　 材料・２～３人分 ところてん１００グラム帆立て貝柱（缶詰/水煮）１缶（６５グラム）きゅうり１本塩少々 缶汁大さじ１と３分の１酢大さじ３分の２しょうゆ大さじ３分の２ 青じそ３枚白ごま大さじ1 作り方 きゅうりは薄い小口切りにし、塩をし...

出典　 材料・２人分 高野豆腐のそぼろ※作り方は「高野豆腐のそぼろ」のレシピ参照。約１２０グラム 小松菜１００グラム豆もやし８０グラムにんじん２０グラム Ａ ごま油大さじ２分の１塩２つまみ白ごま小さじ１ ご飯（温かいもの）茶わん２杯コチュジ...

出典　 材料・つくりやすい分量 高野豆腐３コ（５０グラム） Ａ みそ大さじ１砂糖大さじ１酒大さじ１しょうゆ小さじ２みりん小さじ２顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中華風）小さじ１ サラダ油大さじ２分の１にんにく（みじん切り）２分の１かけ...

出典　 材料・２～３人分※「ピリ辛酢みそだれ」はつくりやすい分量 ワンタンの皮１袋（３０枚）きゅうり１本（１００グラム）塩小さじ４分の１みりん大さじ２ Ａ みそ１００グラム酢大さじ３砂糖大さじ３すりごま（白）大さじ２ラー油小さじ１ Ｂ 鶏ひ...

出典　 材料・２人分 トマト３コ（約６００グラム）合いびき肉２５０グラムたまねぎ（みじん切り）４分の１コ分 Ａ 酒大さじ１しょうゆ大さじ２分の１みそ小さじ１かたくり粉小さじ１にんにく（すりおろす）小さじ２分の１塩小さじ４分の１こしょう少々 ...

出典　 コーンしょう油マヨトースト とうもろこしの冷製スープ とうもろこしのクリームパスタ とうもろこしの春巻き とうもろこしの甘辛唐揚げ とうもろこしのリゾット とうもろこしのオムレツ 豚味噌とうきび釜飯

出典　 材料 （4～6人分）米3合とうきびこざね100g水620mL 氷120g豚バラブロック250gごぼう50g青唐辛子10g 酒大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2砂糖大さじ1と1/2 味噌120g青ネギ 作り方 とうきびこざねを一晩...

出典　 材料 （1人分）とうもろこし1本 卵3個牛乳30mL塩ひとつまみ粗挽きコショウ少々バター20gケチャップ適量 作り方 とうもろこしは薄皮1～2枚を残して600Wのレンジで4分加熱し、薄皮をむいて包丁で実を削ぐ。ボウルに卵を溶き、牛乳...