料理・レシピ

出典　 ハマグリのお吸い物 貝の炊き込みご飯 ハマグリのかき揚げ

出典　 材料 ハマグリ5～7個大葉1枚天ぷら衣揚げ油 作り方 大葉は太めの千切りにする。貝は砂抜きをし、殻から身を取り出す。天ぷら衣にハマグリと大葉を加え、混ぜる。大きめのスプーンですくい、170℃の油で1分半揚げる。

出典　 材料 ハマグリ10個（約120g）アサリ7個マテガイ2本（約30g）油揚げ1/2枚酒50mL米1合水適量貝の蒸し汁適量しょう油小さじ1塩ひとつまみ青ネギ適量 作り方 油揚げは短冊切りにする。フライパンに酒、砂抜きした本ハマグリ、アサ...

出典　 材料 ハマグリ大4個（280g）三つ葉10g水400mL昆布4g酒小さじ2薄口しょう油小さじ1塩少々 作り方 貝の砂抜きをしておく。三つ葉はざく切りにする。鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。2の鍋にハマグリを入れ、アクをとりながら弱火...

出典　 ハモのにゅうめん ハモの湯引き ハモの天ぷら 天然骨切り ハモ (イヨスイ加工処ふたな)(冷凍)（stk-225-22168）|はも 宇和島 水産加工品 鮮魚 ハモ はも 魚 魚介 鮮魚 水産加工品 愛媛県posted with カ...

出典　 材料 【材料】 ハモ　　　　　　　　　　　適量 天ぷら粉　　　　　　　　　適量 油　　　　　　　　　　　　適量 ししとう（付け合わせ）　　適量 塩　　　　　　　　　　　 【作り方】 ①ししとうは数か所に穴をあけ、素揚げする ②骨切り...

出典　 材料 ハモ 水 　　　適量 昆布 　　適量 塩 　　　少々 梅肉 　　適量 ［付け合わせ］　※お好みで きゅうり、長芋、みょうが、わかめ、大葉など（ツマ） 作り方 ① ハモは水洗いし、包丁を使ってぬめりを入念に取る ② 腹を切って内...

出典　 材料 ハモの切り身 　　　　　　　　　　　　　　８切れ（１切れの大きさ３cmほど） 五色そうめん 　　　　　　　　　　　　　　４束 椎茸 　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚 長ネギ 　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２...

出典　 材料・２人分 イワシ４～５匹小麦粉大さじ２～３オリーブ油大さじ３ A みょうが（斜め薄切り）２コ分しょうが（せん切り）２分の１かけ分青じそ（せん切り）４枚分 梅干し（塩分１２パーセント）（大）１コ B ポン酢しょうゆ大さじ２だし大さ...