あさイチまとめページ

教えて名店さん！永久保存版

出典　 材料・米２合分 米３６０ミリリットル（２合）豚肩ロース肉（豚カツ用／１センチ角に切る）１枚分（１５０グラム）こしょう少々 Ａ カレー粉小さじ２クミンシード小さじ１ローリエ(切り込みを入れる）３枚分 トマトペースト大さじ１ドライトマト...

出典　 材料・１人分 カタクチイワシ（大きいもの）４匹 A しょうゆ大さじ２酒大さじ３みりん大さじ１ B ねぎ（小口切り）適量細ねぎ（小口切り）適量しょうが（すりおろす）適量白ごまお好み 作り方 カタクチイワシは頭をとり、３枚におろす。３枚...

出典　 材料・２人分 にんじん１００グラム塩小さじ４分の１甘夏２分の１コ（約１５０グラム）ナッツオイル ※「ナッツオイル」のレシピ参照大さじ１パセリ（乾）少々 作り方 にんじんは、せん切りにして塩をふって５分間おき、水けを絞る。甘夏は皮と薄...

出典　 材料・２人分 生ざけ（切り身）２切れ A 白ワイン大さじ２分の１塩小さじ４分の１こしょう少々 小麦粉大さじ２分の１オリーブ油大さじ２分の１ B ナッツオイル ※「ナッツオイル」のレシピ参照大さじ１ガーリックパウダー少々 じゃがいも１...

出典　 材料 ミックスナッツ ※食塩使用・不使用どちらでも可大さじ４（約４０グラム） A オリーブ油大さじ２塩小さじ２分の１こしょう少々 作り方 ミックスナッツは、細かく刻む。保存容器に、（１）とAを入れて混ぜる。※冷蔵庫で約２週間保存可能...

出典　 材料・２人分 牛ひき肉３００グラムたまねぎ（みじん切り）４分の１コ分（５０グラム）にんにく（みじん切り）２分の１かけ分サラダ油小さじ１ラード大さじ２塩小さじ２分の１ つなぎ 卵１コパン粉（ドライ）・水各大さじ１ ナツメグ・黒こしょう...

出典　 材料 豚バラ肉（薄切り）２５０グラム 漬け地 たまねぎ（すり下ろす）４分の１コ分しょうが（すり下ろす）２分の１かけ分酒大さじ１ かたくり粉適量 たまねぎ（くし形切り）４分の３コ分グリーンアスパラガス（斜め切り）２本 たれ しょうゆ・...

出典　 材料・２人分 ねぎ（みじん切り）１本分卵３コサラダ油大さじ１ ごはん（あたたかいもの）４００グラム塩小さじ１サラダ油大さじ３と２分の１ Ａ 鶏ガラスープ※市販の顆粒スープを水で溶いてもよい小さじ１酒小さじ１しょうゆ小さじ２ こしょう...