キムチ

出典　 材料 （４人分） 海老芋 ８００ｇ 白菜 １/４個 大根 １/４本 長ネギ １～２本 椎茸 ４枚 しめじ １株 ニラ １/２～１束 キムチ ２００ｇ 豆腐 １丁 豚バラ薄切り肉 ４００ｇ 水 １２００ｃｃ 酒 １００ｃｃ 鶏ガラスー...

出展　 材料・つくりやすい分量 白菜（ザク切り）５００グラム大根（いちょう形に切る）１２０グラムりんご（いちょう形に切る）８０グラム Ａ 粗塩大さじ１～１と２分の１はちみつ※砂糖でも可小さじ２ Ｂ にんにく（薄切り）少々（３枚分）しょうが（...

出典　 材料 （2人分）梨200g（1/2～2/3個）牛こまぎれ肉150gしょう油大さじ1と1/2酒大さじ1サラダ油小さじ2ごはん2膳梨キムチお好みの量 作り方 梨は皮をむいて芯を取り、半分は2mm程度の薄切り、半分はすりおろす。ボウルに牛...

出典　 材料 （作りやすい分量）梨（角切り）1/2個塩小さじ1/2＜キムチペースト＞梨（すりおろし）100g（1/3～1/4個）韓国粉唐辛子大さじ1韓国粗挽き唐辛子大さじ1塩麹大さじ1おろしニンニク小さじ1 作り方 梨は皮をむいて芯を取り、...

出展　 材料・つくりやすい分量 なす３コ（２５０グラム）塩小さじ１と２分の１ Ａ りんご（すりおろす）４分の１コ分しょうが汁小さじ１粉とうがらし（韓国産）小さじ１砂糖小さじ１にんにく（すりおろす）少々 青じそ（せん切り）５枚分 作り方 なす...

出典　 材料・つくりやすい分量 きゅうり１本塩少々 ミニトマト（ヘタを取り縦４等分）５コ分ニラ（小口切り）１～２本分 Ａ しょうゆ小さじ２白ごま小さじ２黒酢小さじ２きび糖小さじ１粉とうがらし（中びき／韓国産）※「一味とうがらし少々」でも代用...

出典　 材料と作り方 ① 舞茸（半パック分）を食べやすい大きさに手でさき、長ネギ（1 本）を斜め切り、生姜（1 片）をすりおろす② 熱した鍋にゴマ油（適量）を入れ長ネギ、舞茸を入れ、炒める③ 長ネギ、舞茸がしんなりしてきたら、キムチ（100...

満天青空レストランで紹介された、ベビーチンゲン菜、その簡易版のキムチの作り方。小さくてやわらかくて、えぐみの無いチンゲン菜のキムチ。