ハマグリ

出典　 ハマグリのお吸い物 貝の炊き込みご飯 ハマグリのかき揚げ

出典　 材料 ハマグリ5～7個大葉1枚天ぷら衣揚げ油 作り方 大葉は太めの千切りにする。貝は砂抜きをし、殻から身を取り出す。天ぷら衣にハマグリと大葉を加え、混ぜる。大きめのスプーンですくい、170℃の油で1分半揚げる。

出典　 材料 ハマグリ大4個（280g）三つ葉10g水400mL昆布4g酒小さじ2薄口しょう油小さじ1塩少々 作り方 貝の砂抜きをしておく。三つ葉はざく切りにする。鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。2の鍋にハマグリを入れ、アクをとりながら弱火...