冷や汁

出典　 材料 （４人前） 金ごま 大さじ５ かつお昆布だし 　　　　　４００cc 味噌 大さじ４ だし醤油 大さじ２強 きゅうり 　　　　　　 ２～３本 塩 少々 新しょうが 適量 みょうが 　　　　 ２本 ちくわ １本 ゆで卵 １個 カニ...

出典　 材料と作り方 ① ピパーツ（５本）をすり潰す② 竹炭（食用）をコンロで加熱する③ 熱した竹炭でしめ鯖１枚を炙り冷蔵庫で冷やす④ 自家製アサリ出汁（500ml）、アサリの身をボウルに入れ、宮古味噌（大さじ２）を加える⑤ 出汁の中に熱し...