満天青空レストラン

出典　 材料 （４人分） 天草晩柑車海老 小さめ２０尾（大きければ調整） インゲン２～３本 あまくさ晩柑 適量 ［A］ 薄口醤油１００ｃｃ 赤酒 １００ｃｃ かつおだし １００ｃｃ 晩柑ジャム ８０ｇ あまくさ晩柑（飾り） 適量 作り方 ①...

出典　 材料 （４人分） 天草晩柑車海老小さめ２０尾（大きければ調整） アスパラガス ８本 片栗粉 適量 マヨネーズ３０ｇ 豆板醬小さじ１（お好みで調整） サラダ油 適量 ［A］ マヨネーズ５０ｇ ケチャップ小さじ１ 作り方 ①車エビは頭を...

出典　 【材料】（４人分） 天草晩柑車海老 適量（身の正味２００ｇ） 長ネギ ３０ｇ しょうがみじん切り 小さじ１/２ 醤油 小さじ１/２ 塩 小さじ１/２ ワンタンの皮１袋（３０枚くらい） チンゲン菜１株 水１０００ｃｃ バター２０ｇ 白...

出典　 【材料】 天草晩柑車海老 適量 昆布適量 水適量 ポン酢適量 ［エビ味噌］ 天草晩柑車海老の頭 ８尾分 酒 １００ｃｃ みつばの茎部分 適量 長ネギ適量 【作り方】 ①エビの頭を外し、胴は殻を剥いて腹開きにする ②［エビ味噌］鍋に酒...

出典　 材料 （４人前） キングなめこ ２００ｇ 紅しょうが（千切り）２０ｇ 薄力粉 ４５ｇ 片栗粉 ４５ｇ 塩 小さじ１/４ 水 ９０ｃｃ 揚げ油 　 適量 作り方 ポリ袋に薄力粉、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、そこになめこを入れて全体に...

出典　 材料 （４人前） キングなめこ ４００ｇ 豚挽き肉 ２００ｇ しょうが 大１片 にんにく 大１片 長ネギ １本 豆板醤 小さじ１ A　鶏ガラスープ １００ｃｃ A　醤油 小さじ２ A 砂糖 大さじ１ A　味噌 ２５ｇ サラダ油 適量...

出典　 材料 （４人前） キングなめこ ４００ｇ 鶏モモ肉 １枚（塩麹をまぶし一晩置く） 塩麹 適量 アスパラガス ４本 にんにく２片 ホールトマト缶１缶（約４００ｇ） 玉ネギひしお（コンソメでもＯＫ）　大さじ１ 塩 小さじ１/２ 粗挽きブ...

出典　 材料 （４人前） キングなめこ ４００ｇ 豚バラ薄切り肉 ２００ｇ にんにく ２片 塩昆布 ２０ｇ 酒 小さじ１ みりん 小さじ１ 醤油 小さじ１ 青ネギ 適量 米油（サラダ油でもＯＫ） 大さじ１ 作り方 なめこは大きいものは半分に...

出典　 材料 （４人前） キングなめこ ４００ｇ 麺つゆ １００ｃｃ 酢 ５０ｃｃ 大根おろし 適量 青ネギ 適量 キングなめこ ４００ｇ 麺つゆ １００ｃｃ 酢 ５０ｃｃ 大根おろし 適量 青ネギ 適量 作り方 なめこを１分３０秒ゆで、ザ...